2021年12月29-30日，由上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司主辦的“2021年（第三屆）中國(guó)飼料養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在南寧鑫偉萬(wàn)豪酒店盛大召開(kāi)。

主題大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

大會(huì)于29日上午9時(shí)正式開(kāi)始。首先，上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司董事長(zhǎng)朱軍紅發(fā)表致辭。

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司董事長(zhǎng) 朱軍紅

接下來(lái)，會(huì)議正式開(kāi)始。

首先，廣西飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授沈水寶發(fā)表題為《疫情+高價(jià)原料 飼料養(yǎng)殖企業(yè)如何兼顧成本與營(yíng)養(yǎng)？》的精彩演講。

廣西飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授 沈水寶

沈水寶指出疫情+高價(jià)原料情形下，飼料養(yǎng)殖企業(yè)兼顧成本和營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，非瘟疫情下，營(yíng)養(yǎng)在其中起到關(guān)鍵重要的作用，是增強(qiáng)動(dòng)物抗病力的重要基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)飼料占養(yǎng)殖成本60%，營(yíng)養(yǎng)飼料影響生產(chǎn)成績(jī)的15%，飼料畜牧業(yè)的落腳點(diǎn)：安全美味的動(dòng)物性食材。

接著，他針對(duì)高價(jià)原料情形下，提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。1、開(kāi)源：原料替代技術(shù)與應(yīng)用；2、節(jié)流：挖掘空間、減少腸道損傷和保障腸道健康，提出酶制劑的應(yīng)用、原料抗原的消除、腸道健康是節(jié)流之本等，提高儲(chǔ)存原糧利用價(jià)值和粕類(lèi)使用價(jià)值是當(dāng)下重要的技術(shù)措施。

最后，沈水寶認(rèn)為飼料與養(yǎng)殖關(guān)系發(fā)展趨勢(shì)是功能、精準(zhǔn)產(chǎn)品升級(jí)、從OEM到ODM的開(kāi)放平臺(tái)、生態(tài)圈協(xié)作的利益共同體。飼料養(yǎng)殖企業(yè)技術(shù)發(fā)展方向?yàn)樵细咝Ю煤偷卦葱再Y源開(kāi)發(fā)利用；動(dòng)物腸道健康；現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖等，未來(lái)的發(fā)展方向是革命性的發(fā)酵液態(tài)飼料。

接下來(lái)，山東省畜牧總站正高級(jí)畜牧師，山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家，山東省優(yōu)秀科技工作者周開(kāi)鋒發(fā)表題為《豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化要素剖析》的精彩演講。

山東省畜牧總站正高級(jí)畜牧師，山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家，山東省優(yōu)秀科技工作者 周開(kāi)鋒

周開(kāi)鋒介紹中國(guó)養(yǎng)豬概況與變化，從事養(yǎng)豬業(yè)場(chǎng)戶(hù)數(shù)從2015年的103.62萬(wàn)個(gè)下跌至2020年27.64萬(wàn)個(gè)，年出欄1萬(wàn)頭以上的養(yǎng)殖戶(hù)和年出欄占比從0.02%和5.58%提升為0.09%和18.44%，生豬養(yǎng)殖越來(lái)越規(guī)?；?。經(jīng)過(guò)非洲豬瘟之后，豬業(yè)孕育出新結(jié)構(gòu)：23%獨(dú)立投資養(yǎng)豬大型場(chǎng)，從業(yè)主體發(fā)生根本改變。同時(shí)也介紹了養(yǎng)豬業(yè)特點(diǎn)門(mén)檻低、周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢、民生性強(qiáng)、價(jià)值差異大、風(fēng)險(xiǎn)大、高刺激性產(chǎn)業(yè)等特征。

接著，周開(kāi)鋒介紹了美國(guó)、丹麥豬業(yè)歷程，并針對(duì)其特點(diǎn)指出學(xué)習(xí)其規(guī)模化養(yǎng)殖、科學(xué)性養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)。然后他提出影響豬業(yè)關(guān)鍵要素，1、區(qū)域人口與養(yǎng)豬密度；2、供應(yīng)變化影響價(jià)格；3、ASF防控能力增強(qiáng)導(dǎo)致供應(yīng)增加；4、豬肉消費(fèi)乏力導(dǎo)致價(jià)格速降；5、肉類(lèi)進(jìn)口創(chuàng)歷史新高加速降價(jià)；6、飼養(yǎng)成本增加；7、屠宰屬于中間環(huán)節(jié)，對(duì)價(jià)格是傳遞性影響；8、養(yǎng)殖投資對(duì)產(chǎn)業(yè)深層次影響等。

最后，周開(kāi)鋒表示豬業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型下呈現(xiàn)多元( 互聯(lián)互通)、多變( 創(chuàng)新無(wú)限)、多事( 利益攸關(guān))的特點(diǎn)，現(xiàn)階段處于產(chǎn)業(yè)化初級(jí)階段，豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化快速調(diào)整與產(chǎn)業(yè)服務(wù)不配套的矛盾是當(dāng)前的主要矛盾。雙疫情后豬業(yè)服務(wù)業(yè)的調(diào)整方向?yàn)楫a(chǎn)品溯源和安全保證、賣(mài)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橘u(mài)方案、賺差價(jià)到共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享利潤(rùn)、第三方專(zhuān)業(yè)服務(wù)公司加快發(fā)展、產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)、產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)逐漸興盛、豬業(yè)連鎖服務(wù)體系可能醞釀獨(dú)角獸（數(shù)字化武裝后）。

接下來(lái)，歐福蛋業(yè)股份有限公司副總裁韓太鑫發(fā)表題為《雞蛋市場(chǎng)運(yùn)行新特點(diǎn)及價(jià)格趨勢(shì)分析》的精彩演講。

歐福蛋業(yè)股份有限公司副總裁 韓太鑫

首先，韓太鑫向我們介紹世界蛋產(chǎn)量以及近60年中國(guó)雞蛋產(chǎn)量快速發(fā)展情況，世界各地雞蛋的品類(lèi)各不相同，差異較大，整體來(lái)說(shuō)，雞蛋行業(yè)發(fā)展較為快速。

接著，韓太鑫介紹雞蛋生產(chǎn)端、消費(fèi)端趨勢(shì)和當(dāng)前創(chuàng)新模式，1、生產(chǎn)端趨勢(shì)，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)加速規(guī)模化，新進(jìn)投資者迅速規(guī)模化，現(xiàn)有蛋雞場(chǎng)不斷擴(kuò)充產(chǎn)能，規(guī)模場(chǎng)退出者較少，產(chǎn)能增速遠(yuǎn)大于消費(fèi)量增速，環(huán)保對(duì)養(yǎng)殖影響巨大，養(yǎng)殖散戶(hù)比例減少一半，戶(hù)均蛋雞存欄接近翻倍；2、消費(fèi)端趨勢(shì)，全球人均雞蛋消費(fèi)量為180枚，其中美國(guó)為300枚，中國(guó)為287枚，中國(guó)雞蛋消費(fèi)量大，基本以自產(chǎn)自銷(xiāo)為主，出口量?jī)H占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的0.3%。同時(shí)國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題仍然突出，2020年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格情況中雞蛋不合格批次排名第一，未來(lái)雞蛋食品安全消費(fèi)仍需重視。3、利用高價(jià)位玉米形勢(shì)下的降成本方案，合理利用雞蛋期貨，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，新產(chǎn)品、新概念，產(chǎn)業(yè)鏈延申-蛋源營(yíng)養(yǎng)因子分離提取與應(yīng)用，突破新的外貿(mào)增長(zhǎng)點(diǎn)等創(chuàng)新模式，促進(jìn)蛋品行業(yè)發(fā)展。

最后，韓太鑫從近期和長(zhǎng)期等重要關(guān)注指標(biāo)來(lái)看待未來(lái)蛋價(jià)趨勢(shì)，近期主要從近期看存欄、產(chǎn)銷(xiāo)平衡、節(jié)假日影響、季節(jié)差異、疫情發(fā)展、陰歷，陽(yáng)歷，貼合不同節(jié)假日等方面，長(zhǎng)期主要看成本，著重玉米和豆粕飼料成本方面。

接下來(lái)，深圳市金新農(nóng)科技股份有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)孫福平發(fā)表題為《國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)供需形勢(shì)及后市展望》的精彩演講。

深圳市金新農(nóng)科技股份有限公司市場(chǎng)部總監(jiān) 孫福平

首先，孫福平主要對(duì)豬周期以及能繁母豬存欄情況進(jìn)行詳細(xì)講解，1、從往年豬周期規(guī)律看，本輪豬周期前3個(gè)豬周期平均為48個(gè)月，見(jiàn)底時(shí)間均為上半年消費(fèi)淡季。從時(shí)間周期上估計(jì)本輪豬周期的見(jiàn)底時(shí)間為2022年4-6月份。本輪豬周期，非瘟疫情和環(huán)保對(duì)供給端的共同作用，促使生豬周期向發(fā)散性蛛網(wǎng)模型發(fā)展，價(jià)格波動(dòng)幅度會(huì)更加劇烈。2、從能繁母豬存欄情況看，產(chǎn)業(yè)集中度雖有一定提升，但產(chǎn)業(yè)集中度仍然低，政策調(diào)控難度大。農(nóng)業(yè)部發(fā)布10月能繁母豬存欄量環(huán)比下降2.5%，而生豬出欄量仍保持在高位。說(shuō)明淘汰的大部分仍是低效產(chǎn)能。要等開(kāi)始淘二元母豬和懷孕母豬，產(chǎn)能周期才會(huì)開(kāi)始逆轉(zhuǎn)。需特別關(guān)注明年上半年消費(fèi)淡生豬季價(jià)格是否會(huì)二次探底。

接著，他也介紹了其他值得關(guān)注的因素，1.2020年新冠疫情后，美聯(lián)儲(chǔ)實(shí)施量化寬松政策造成全球性通貨膨脹，推高大宗商品原材料價(jià)格，豬肉作為影響CPI較大的因素，很難不受影響；2.今年冬季非瘟疫情的影響，大型養(yǎng)殖場(chǎng)防控較嚴(yán)，但中小型養(yǎng)殖戶(hù)由于虧損，放松了對(duì)防控的要求，導(dǎo)致疫情卷土重來(lái)；3.今年冬季新冠疫情的發(fā)展，病毒可能再次發(fā)生變異，封小區(qū)等管控措施，對(duì)餐廳等終端消費(fèi)場(chǎng)景造成沖擊。

最后，孫福平對(duì)2022年豬價(jià)進(jìn)行行情研判，他認(rèn)為3-5月受春節(jié)后需求低迷影響，供大于求，價(jià)格或?qū)⑦M(jìn)行二次探底，年內(nèi)底點(diǎn)或?yàn)?月；后續(xù)下半年生豬存欄降低，豬價(jià)重心緩慢上移，2022年豬價(jià)高點(diǎn)或在12月，整體呈現(xiàn)W走勢(shì)。

29日下午，上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品高級(jí)研究員朱喜安先生發(fā)表了題為《國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)影響因素及趨勢(shì)分析》的精彩演講。

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品高級(jí)研究員朱喜安

首先朱喜安回顧了2021年大豆及豆粕市場(chǎng)，指出CBOT大豆及豆粕價(jià)格高位回落，但價(jià)格運(yùn)行高于去年，并且豆粕現(xiàn)貨價(jià)格及基差出現(xiàn)兩波漲跌。其中美豆價(jià)格受到自身供需面及美元強(qiáng)弱主導(dǎo)。

緊接著，他就大豆供需及豆粕的供應(yīng)展開(kāi)分析，他認(rèn)為今年全球油籽整體供應(yīng)偏緊，令蛋白整體供應(yīng)偏緊。單看美國(guó)大豆的話(huà)，美國(guó)大豆小幅累庫(kù)但庫(kù)存消費(fèi)比整體仍然處于低位。國(guó)內(nèi)豆粕產(chǎn)出和消費(fèi)雙降，并且下半年大豆庫(kù)存下降加速，年內(nèi)豆粕庫(kù)存走勢(shì)豆粕庫(kù)存前高后低。

然后，他對(duì)國(guó)內(nèi)飼料養(yǎng)殖需求進(jìn)行詳細(xì)解讀。指出2021年國(guó)內(nèi)飼料產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯，分料型來(lái)看豬料增幅最大。目前生豬存欄恢復(fù)至非瘟前水平；此外蛋雞存欄出現(xiàn)下降，肉雞存欄保持高位。

最后，他針對(duì)2022年豆粕市場(chǎng)運(yùn)行邏輯價(jià)格走勢(shì)給出預(yù)判，認(rèn)為歐美貨幣收緊或加速，美元可能轉(zhuǎn)向升值，施壓大宗商品。全球大豆供需整體寬松有限，一季度乃至上半年有望繼續(xù)保持高位震蕩；下半年關(guān)注新季作物炒作及貨幣施壓，價(jià)格運(yùn)行中軸可能下移；同時(shí)國(guó)內(nèi)豆粕現(xiàn)貨寬松可能更為明顯，階段性波動(dòng)機(jī)會(huì)依然存在。

接下來(lái)，北京合益榮投資集團(tuán)有限公司總裁周世勇發(fā)表題為《國(guó)內(nèi)外油脂市場(chǎng)供需關(guān)系的邏輯變化》的精彩演講。

北京合益榮投資集團(tuán)有限公司總裁周世勇

首先，周總指出交易邏輯的重要性，我們要用正確的邏輯尋找模糊的準(zhǔn)確。其中我們除了要抓住基本面、宏觀面和技術(shù)面三大面的邏輯，還要抓住期貨市場(chǎng)情緒和交易品種市場(chǎng)情緒邏輯。且基本面也是中長(zhǎng)期來(lái)看市場(chǎng)的核心要素。

其次，針對(duì)油脂的交易邏輯，他提出要重點(diǎn)關(guān)注榨利的重新構(gòu)建、期貨價(jià)格月間結(jié)構(gòu)的重塑、植物油的商品屬性、金融屬性、能源屬性這三大屬性以及供求關(guān)系，此外他還指出三大油中，豆油的定價(jià)在國(guó)內(nèi)，棕油菜油在國(guó)外。但是理性進(jìn)口，菜棕庫(kù)存易出問(wèn)題。

最后他對(duì)后市交易進(jìn)行了總結(jié)，邏輯很重要，但也要保持高度的靈活性，交易邏輯中影響的變量充滿(mǎn)了各種不確定性，交易就是要在不確定性中尋找確定性，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

接下來(lái)，廣西北港油脂有限公司總經(jīng)理李傳斌發(fā)表了題為《全球大豆供需形勢(shì)及國(guó)內(nèi)油廠采購(gòu)策略》的精彩演講。

廣西北港油脂有限公司總經(jīng)理 李傳斌

首先，李總對(duì)國(guó)際大豆市場(chǎng)進(jìn)行了全方位的解讀，重點(diǎn)介紹了12月USDA供需報(bào)告，從全球大豆供需到美國(guó)大豆供需，以及目前市場(chǎng)重點(diǎn)關(guān)注的南美大豆產(chǎn)區(qū)的基本情況。

油脂方面，李總表示全球油脂庫(kù)存趨緊，庫(kù)銷(xiāo)比繼續(xù)下滑至歷年最低。其中21/22全球豆油、菜油和棕櫚油都處于庫(kù)存偏低的態(tài)勢(shì)。預(yù)期未來(lái)一年馬來(lái)庫(kù)存整體高于上年，但仍屬于偏緊格局。菜籽方面，極端干旱導(dǎo)致21/22加拿大菜籽產(chǎn)量大幅減產(chǎn)令本年度全球菜籽供應(yīng)緊缺。

對(duì)于國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)方面，李總從國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)供需兩端的基本面進(jìn)行了詳細(xì)的解讀，從進(jìn)口大豆供應(yīng)來(lái)看，按目前買(mǎi)船進(jìn)度，12-3月國(guó)內(nèi)大豆到港分別880/800/560/735萬(wàn)噸。因含有部分非商業(yè)性質(zhì)到港，推算1月份商業(yè)大豆庫(kù)存持續(xù)下降至300萬(wàn)噸低位并持續(xù)到3月，對(duì)年后基差有支撐。后期需密切關(guān)注巴西新作收割及裝運(yùn)進(jìn)度能否及時(shí)銜接國(guó)內(nèi)需求。從需求的角度來(lái)看，他認(rèn)為在非洲豬瘟繼續(xù)得以有效控制的前提下，生豬行業(yè)進(jìn)入供需平衡狀態(tài)預(yù)計(jì)2022年豬料需求整體平穩(wěn)或小幅增長(zhǎng)。

最后，他從CBOT大豆價(jià)格目前的情況，季節(jié)性的特點(diǎn)，以及國(guó)內(nèi)的進(jìn)口大豆成本到盤(pán)面的套保利潤(rùn)等方面，指出目前大豆壓榨廠的采購(gòu)策略。

接下來(lái)，善境投資管理（上海）有限公司總經(jīng)理吳洪濤發(fā)表了題為《2022年豆粕市場(chǎng)交易機(jī)會(huì)探討與建議》的精彩演講。

善境投資管理（上海）有限公司總經(jīng)理 吳洪濤

首先，他對(duì)北美、南美大豆供給基本情況做了詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，并指出今年美國(guó)大豆整體是豐產(chǎn)格局。南美大豆方面，他認(rèn)為對(duì)于巴西產(chǎn)量一定要大膽想象，謹(jǐn)慎求證。因?yàn)榘凑Ｌ鞖饽Ｊ筋A(yù)估，且國(guó)外大豆是相對(duì)抗旱的，如果不是極端氣候不會(huì)太影響產(chǎn)量的，再加上巴西是偏熱帶雨林地區(qū)，所以不會(huì)輕易出現(xiàn)大旱，最后大豆產(chǎn)量也是大豐收的。

緊接著，針對(duì)國(guó)內(nèi)豆粕供需形勢(shì)，供應(yīng)方面他認(rèn)為國(guó)內(nèi)豆粕供給充足，2020年進(jìn)口大豆超過(guò)10000萬(wàn)噸，2021年進(jìn)口預(yù)計(jì)9700萬(wàn)噸。而豆粕消費(fèi)方面，2022年三月以后國(guó)內(nèi)生豬存欄仍會(huì)略高于今年同期數(shù)量，但生豬的出欄重量大幅度下降。因此豆粕需求在2022一季度需求并不樂(lè)觀。增加的存欄量所增加的飼料部分被出欄總量下降減少食料所抵消，甚至還無(wú)法全部抵消。但國(guó)內(nèi)生豬存欄增加，疊加玉米價(jià)格偏高，和小麥庫(kù)存偏低，也限制了豆粕價(jià)格的回落空間。

最后，他就后市豆粕市場(chǎng)的投資機(jī)會(huì)發(fā)表了具體的看法。他分別對(duì)連粕9月合約和豆粕四季度的價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行分析，指出豆粕價(jià)格波動(dòng)有著季節(jié)性、周期性的規(guī)律，可以多關(guān)注豆粕3月中旬、4-5月份、9-10月份這幾個(gè)節(jié)點(diǎn)的交易機(jī)會(huì)。

接下來(lái)，廣東厚方投資有限公司油脂油料研究院王月磊發(fā)表題為《菜籽菜粕市場(chǎng)供需形勢(shì)分析及價(jià)格展望》的精彩演講。

廣東厚方投資有限公司油脂油料研究員 王月磊

首先，王老師復(fù)盤(pán)了今年美豆和加籽的單邊行情，加拿大菜籽減產(chǎn)后處于高位震蕩，而美豆在庫(kù)存重建定產(chǎn)后重心下移。油粕比方面，油脂基本面更強(qiáng)，因此油粕比擴(kuò)大，加籽減產(chǎn)帶來(lái)的國(guó)內(nèi)菜籽供應(yīng)減少開(kāi)始體現(xiàn)出來(lái)，交割博弈更加激烈。

接下來(lái)，他對(duì)菜籽的基本面的進(jìn)行講述。21/22年度全球菜籽減產(chǎn)480萬(wàn)噸，主要是單產(chǎn)下降，年度庫(kù)消比降至5.2%。最近庫(kù)銷(xiāo)比繼續(xù)下降，最新庫(kù)消比僅3.6%，近20幾年最低的水平。總的來(lái)看，加籽大幅減產(chǎn)，中國(guó)進(jìn)口菜籽長(zhǎng)時(shí)間虧損，國(guó)內(nèi)供應(yīng)日趨緊張，菜粕消費(fèi)彈性較大。19年中加關(guān)系緊張后，進(jìn)口顆粒菜粕和進(jìn)口葵粕大增，對(duì)壓榨菜粕需求沖擊大。

接下來(lái)，王老師就菜粕的基本面進(jìn)行講解，今年菜粕單邊大趨勢(shì)跟隨豆粕，2015年取消國(guó)產(chǎn)菜籽的收儲(chǔ)后，國(guó)產(chǎn)菜籽大部分以青餅和黃餅的形式進(jìn)入飼料。因此，15年6月以后，豆菜粕價(jià)差基本上在400-750區(qū)間波動(dòng)，波動(dòng)區(qū)間變小，18-19年受中加關(guān)系影響，波動(dòng)區(qū)間再次變大。整體來(lái)看，舊作加籽緊張難以緩解，對(duì)應(yīng)國(guó)內(nèi)5月和9月合約供應(yīng)緊張。預(yù)估新作產(chǎn)量恢復(fù)，但現(xiàn)在還早。按照5月合約菜粕和豆粕比價(jià)，菜粕需求被壓縮到剛需以下。后期重點(diǎn)關(guān)注進(jìn)口利潤(rùn)、菜籽菜粕進(jìn)口量、菜粕性?xún)r(jià)比、明年的水產(chǎn)、需求的季節(jié)性和菜籽菜粕的庫(kù)存。

最后，王老師對(duì)后市行情進(jìn)行了展望，他指出后期菜粕行情預(yù)計(jì)單邊跟隨豆粕，短期看南美天氣；價(jià)差方面，考慮到國(guó)內(nèi)菜粕供應(yīng)少，5月豆菜粕價(jià)差維持低位。菜粕期權(quán)方面，看基本面應(yīng)該做賣(mài)權(quán)，但隱含波動(dòng)率偏低。

29日下午18時(shí)整與會(huì)嘉賓移步宴會(huì)廳參加“2021（第三屆）中國(guó)飼料養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)大會(huì)”年會(huì)答謝晚宴。

答謝晚宴

30日大會(huì)上，黑龍江國(guó)貿(mào)農(nóng)產(chǎn)有限公司資深研發(fā)經(jīng)理張美風(fēng)發(fā)表主題演講

黑龍江國(guó)貿(mào)農(nóng)產(chǎn)有限公司資深研發(fā)經(jīng)理 張美風(fēng)

首先，張美風(fēng)回顧了過(guò)去20年玉米深加工行業(yè)發(fā)展形勢(shì)，并對(duì)玉米深加工產(chǎn)能消費(fèi)變化做了詳細(xì)的解讀。總的來(lái)說(shuō)，玉米深加工行業(yè)發(fā)展速度較快，2021年玉米深加工產(chǎn)能達(dá)到新高。其中淀粉和淀粉糖仍是最主要的玉米消費(fèi)渠道，占玉米深加工消費(fèi)的60%，再依次是酒精和發(fā)酵品（氨基酸、檸檬酸）。

接著，張美風(fēng)對(duì)當(dāng)前玉米深加工行業(yè)的關(guān)注熱點(diǎn)做了詳細(xì)解讀。1、主要產(chǎn)品價(jià)格、開(kāi)工及利潤(rùn)走勢(shì)，價(jià)格方面截至12月下旬，玉米淀粉、乙醇價(jià)格都出現(xiàn)了較為明顯的下跌，玉米淀粉生產(chǎn)利潤(rùn)相對(duì)可觀促使開(kāi)工率出現(xiàn)明顯回升，而乙醇仍處于負(fù)利潤(rùn)狀態(tài)，開(kāi)工率處于偏低位置。2、主要產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域及企業(yè)規(guī)模變化，山東、黑龍江、吉林為玉米深加工主要集中地，占比分別為22.6%、22.4%、14.4%。我國(guó)玉米深加工百萬(wàn)噸以上玉米加工能力的工廠越來(lái)越多。3、玉米深加工原料及產(chǎn)品庫(kù)存情況，當(dāng)前深加工企業(yè)原料備庫(kù)節(jié)奏有所延遲但產(chǎn)品庫(kù)存開(kāi)始累積。4、深加工產(chǎn)品下游消費(fèi)環(huán)境變化，從大環(huán)境來(lái)看2021年消費(fèi)者信心指數(shù)處于偏低位置，尤其是餐飲消費(fèi)恢復(fù)速度較慢。高價(jià)玉米淀粉向下傳導(dǎo)難度較大，出口消費(fèi)銳減。1-6月玉米淀粉-木薯淀粉價(jià)差走縮，木薯淀粉在造紙、食品行業(yè)進(jìn)行了反替代。

隨后，張美風(fēng)指出玉米深加工企業(yè)原料采購(gòu)面臨新的考驗(yàn)。玉米市場(chǎng)不斷發(fā)生變化，減產(chǎn)+需求旺盛+通脹概念等相繼發(fā)生，帶動(dòng)玉米價(jià)格創(chuàng)紀(jì)錄新高；深加工企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格傳導(dǎo)能力和市場(chǎng)控價(jià)能力增強(qiáng)。在新的原料市場(chǎng)格局面前區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局升級(jí)，深加工企業(yè)應(yīng)多舉措保障原料供應(yīng)。

最后，張美風(fēng)對(duì)后期市場(chǎng)重點(diǎn)關(guān)注的影響因素也做了詳細(xì)分析。供給端仍要通過(guò)擴(kuò)大進(jìn)口+其他國(guó)產(chǎn)谷物的替代共同統(tǒng)籌，解決供給憂(yōu)慮。需求端，飼料養(yǎng)殖板塊需求降幅有限5%（約1000萬(wàn)噸），深加工板塊，預(yù)計(jì)明年工業(yè)玉米消費(fèi)同比小幅回暖100-200萬(wàn)噸。從時(shí)間節(jié)奏來(lái)看，明年一季度需注意小麥、稻谷拍賣(mài)政策，二季度注意新小麥定產(chǎn)形勢(shì)，新玉米播種面積形勢(shì)，三季度新作天氣市觀察；全年替代品進(jìn)口貿(mào)易環(huán)境及進(jìn)口谷物月度到貨規(guī)模也都是重點(diǎn)關(guān)注點(diǎn)。

接下來(lái)，美國(guó)谷物協(xié)會(huì)的全球貿(mào)易經(jīng)理佩吉·史蒂文森發(fā)表題為《全球谷物供需格局及對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響分析》的精彩演講。

美國(guó)谷物協(xié)會(huì)全球貿(mào)易經(jīng)理佩吉·史蒂文森

佩吉·史蒂文森分享了《2022作物年度玉米收獲品質(zhì)報(bào)告》的結(jié)果，報(bào)告的重點(diǎn)是評(píng)估影響美國(guó)玉米品質(zhì)的不同趨勢(shì)和因素，總的來(lái)說(shuō)，90%的樣本實(shí)際上符合美國(guó)一級(jí)玉米的標(biāo)準(zhǔn)，98%符合第二等級(jí)?？傮w的容重水平高于五年平均水平。610個(gè)樣本的蛋白質(zhì)含量，今年是8.4%，低于8.5%的5年平均水平。 淀粉含量為72.2%，略低于五年平均水平72.4%。油的平均總含量為3.8%，也略低于5年平均值(4%)。力裂紋實(shí)際上低于2020年，也低于五年平均值，今年為5.1%，應(yīng)力裂紋2020年為5.8%，五年平均值為5.7%。 今年的生長(zhǎng)季節(jié)不利于黃曲霉毒素的產(chǎn)生，全年降雨量也不錯(cuò)，因此我們?cè)跇颖局邪l(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素含量很低是正常的。

最后，佩吉·史蒂文森分析了高粱和DDGS的生產(chǎn)供應(yīng)和需求，美國(guó)今年的高粱產(chǎn)量顯著上升。乙醇方面，雖然疫情大環(huán)境在一定程度上制約了產(chǎn)量的增加，但是與前幾年相比，目前的乙醇產(chǎn)量仍然很高。而且有些廠的乙醇利潤(rùn)接近最高點(diǎn)，這個(gè)利潤(rùn)率水平下將繼續(xù)加工玉米。出口市場(chǎng)方面，去年DDGS全球出口總額增長(zhǎng)了11% 。DDGS墨西哥進(jìn)口創(chuàng)紀(jì)錄，越南的進(jìn)口增長(zhǎng)了20%，土耳其也增長(zhǎng)了56%。

接下來(lái)，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院院長(zhǎng)助理博士、副教授關(guān)二旗發(fā)表題為《當(dāng)前小麥?zhǔn)袌?chǎng)特點(diǎn)與后市展望》的精彩演講。

河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院院長(zhǎng)助理博士、副教授 關(guān)二旗

首先，關(guān)二旗分析了國(guó)內(nèi)小麥的供需形勢(shì)，產(chǎn)量方面，2021年全國(guó)小麥總產(chǎn)13434萬(wàn)噸，占夏糧產(chǎn)量的92.1%，較上年增加258.9萬(wàn)噸，其中，河南省夏糧面積和產(chǎn)量全國(guó)第一。且今年全國(guó)小麥播種面積恢復(fù)性增長(zhǎng)，2021年全國(guó)小麥播種面積34367萬(wàn)畝，較上年增加300.4萬(wàn)畝；畝均單產(chǎn)390.9公斤，較上年增加4.2公斤；拍賣(mài)方面，最低收購(gòu)價(jià)小麥拍賣(mài)成交量大幅提升。2020年成交2347萬(wàn)噸，是2019的8.8倍（267萬(wàn)噸）。進(jìn)口方面，1-11月累計(jì)，進(jìn)口小麥及制品883萬(wàn)噸，同比增17.8%。

接著，關(guān)二旗回顧的國(guó)內(nèi)小麥的價(jià)格走勢(shì)，分析了最低收購(gòu)價(jià)以及對(duì)比近兩年小麥價(jià)格， 今年整體來(lái)看，1月中旬之后小麥價(jià)格波動(dòng)下降，6月份之后，各主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)整體呈波動(dòng)上漲趨勢(shì)，尤其是10月份之后，漲幅較為明顯。

其次，關(guān)二旗主產(chǎn)國(guó)小麥產(chǎn)量、主產(chǎn)國(guó)小麥貿(mào)易量、主產(chǎn)國(guó)小麥消費(fèi)量等幾個(gè)方面解讀了國(guó)外小麥的供需形勢(shì)，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）12月預(yù)測(cè)，2021/22年度全球小麥產(chǎn)量7.696億噸，較上月預(yù)測(cè)值調(diào)減80萬(wàn)噸，比上年度減0.9%；消費(fèi)量7.77億噸，比上年度增2.0%，產(chǎn)小于需740萬(wàn)噸；期末庫(kù)存2.847億噸，比上年度減1.7%；庫(kù)存消費(fèi)比36.6%，同比下降1.4個(gè)百分點(diǎn)；貿(mào)易量為1.93億噸，比上年度增2.2%。

然后，關(guān)二旗講解了國(guó)外的價(jià)格情況，國(guó)際小麥價(jià)格波動(dòng)上漲。近三年美麥價(jià)格持續(xù)上漲，尤其是在2021年6月份短暫下降之后，價(jià)格直線上漲，當(dāng)前國(guó)際小麥價(jià)格處于歷史高位。國(guó)內(nèi)外小麥價(jià)差（墨西哥灣硬紅冬到岸價(jià)與國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)麥銷(xiāo)區(qū)價(jià)的價(jià)差）呈現(xiàn)先縮小后擴(kuò)大的趨勢(shì)

最后，對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，關(guān)二旗認(rèn)為，從供應(yīng)看，雖然國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)小麥仍未開(kāi)拍，但各級(jí)儲(chǔ)備小麥輪換銷(xiāo)售頻率增加，供應(yīng)量有一定程度的上升。從需求看，近期終端市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)淡，面粉銷(xiāo)量有所下滑，小麥消耗量略有降低，預(yù)計(jì)后期國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格將高位企穩(wěn)。對(duì)于國(guó)際小麥價(jià)格，關(guān)二旗認(rèn)為澳麥產(chǎn)量上調(diào)有助于緩解全球高質(zhì)量小麥供應(yīng)緊張局面，12月份國(guó)際小麥價(jià)格高位震蕩調(diào)整。

最后，農(nóng)產(chǎn)品資深專(zhuān)家高崇輝發(fā)表了主題為《2022年度國(guó)內(nèi)玉米熱點(diǎn)分析及價(jià)格展望》的精彩演講。

農(nóng)產(chǎn)品資深專(zhuān)家 高崇輝

首先高崇輝提出，2021年國(guó)內(nèi)玉米產(chǎn)量大幅增加，21/21年度全國(guó)玉米產(chǎn)量大幅增加到27000萬(wàn)噸左右，較20/21年度增產(chǎn)4200萬(wàn)噸。其一，東北地區(qū)的玉米產(chǎn)量較2020大幅增長(zhǎng)。主要因?yàn)榻衲陽(yáng)|北地區(qū)玉米面積大幅增加，使東北玉米總大幅增產(chǎn)3200萬(wàn)噸左右，產(chǎn)量達(dá)到13000萬(wàn)噸左右。其二，2021年華北地區(qū)玉米種植面積的大幅增加，但是在收獲期遭遇嚴(yán)重水災(zāi)的情況下，仍持平于上年的7000萬(wàn)噸左右。其三，國(guó)內(nèi)非玉米產(chǎn)區(qū)的玉米產(chǎn)量也在大幅增長(zhǎng)。

他認(rèn)為，21/22年度飼料需求小幅下降。由于2021年國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格巨幅下跌，存欄減少，玉米需求也會(huì)減少。21/22年度養(yǎng)殖需求呈現(xiàn)高位回落態(tài)勢(shì)，而且家禽飼料需求也小幅下降。因此21/22年度國(guó)內(nèi)飼料玉米消費(fèi)較上年度有所減少，達(dá)2.1億噸左右。

2021年國(guó)內(nèi)玉米產(chǎn)量較上年大幅增產(chǎn)，需求小幅下降，21/22年產(chǎn)需缺口將縮小，將由上一年度的8000萬(wàn)噸下降到3000多萬(wàn)噸左右。因?yàn)?022年度，國(guó)內(nèi)仍將有大量的其它國(guó)產(chǎn)及進(jìn)口谷物可替代玉米。1、上千萬(wàn)噸以上未拍賣(mài)完的臨儲(chǔ)玉米及進(jìn)口玉米；2、國(guó)家在本年度將依然會(huì)進(jìn)口3500萬(wàn)噸左右的玉米；3、預(yù)計(jì)進(jìn)口的3500萬(wàn)噸左右可替代國(guó)產(chǎn)玉米的谷物，木薯，DDGS等；4、加上國(guó)家最低價(jià)格收購(gòu)的稻谷。上述這些都可以替代和彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)產(chǎn)需缺口的玉米。所以2022年度國(guó)內(nèi)玉米將呈產(chǎn)需有缺口，但供求是緊平衡有余的狀態(tài)，將使國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨和期貨玉米價(jià)格上下震蕩下跌。

預(yù)計(jì)2022年度國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格，在2750元/噸左右上下震蕩不斷下跌，下跌幅度在10%左右。要把握好操作手法和機(jī)會(huì)，當(dāng)有利多消息和因素出現(xiàn)時(shí)，使期貨玉米價(jià)格大幅上漲要敢于逢高賣(mài)出，當(dāng)有利空消息和因素出現(xiàn)時(shí)也應(yīng)逢低買(mǎi)入平倉(cāng)，方會(huì)有較大收益。

會(huì)議于30日上午12時(shí)整正式結(jié)束。

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