Mysteel解讀：大牛市背后的助推因素解析-論大蒜行業(yè)的天氣監(jiān)測（一）

大蒜屬于產(chǎn)季內(nèi)供應(yīng)穩(wěn)定，年度間供應(yīng)變量較大，但需求彈性相對(duì)較小的一個(gè)品種因?yàn)?em class='keyword'>大蒜的季產(chǎn)年銷的屬性，若供應(yīng)端體量減少，意味著全年的量減少了，物以稀為貴，價(jià)格推升引發(fā)大行情需求端相對(duì)穩(wěn)定，餐飲業(yè)的走量及國際需求的走量基本維持在固定的需求量區(qū)間內(nèi) 那影響供應(yīng)端體量大小的最突出的因素是什么？答案是天氣。

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大蒜品種為何再受青睞？

3月11日，全國大蒜產(chǎn)地均價(jià)達(dá)到5.45元/斤，這個(gè)價(jià)格不僅是今年入庫以來最高水平，而且創(chuàng)下近5年新高為什么大蒜價(jià)格波動(dòng)幅度如此之大？ 有分析人士指出，基本面因素之外，減產(chǎn)及氣候等因素令大蒜對(duì)短期投機(jī)資本具有很強(qiáng)的吸引力；而且大蒜易于囤積儲(chǔ)存、可長期保鮮的特性以及大蒜產(chǎn)區(qū)（山東省金鄉(xiāng)縣以及周邊地區(qū)）備有大量的冷藏庫，使大蒜投機(jī)更為便利投機(jī)者一旦大量囤積，市場有效供給減少，大蒜價(jià)格將加速上漲。

市場播報(bào)

Mysteel半年報(bào)：2023上半年中國大蒜半年報(bào)

庫內(nèi)出庫期間及新蒜收購期間分別表現(xiàn)出了什么行業(yè)新特點(diǎn)？大蒜上半年出口情況具體如何？我們一起來解讀 上半年大蒜收購期及出庫期特點(diǎn)顯著 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2023年上半年Mysteel大蒜收購價(jià)格指數(shù)在3.30-4.30元/斤震蕩運(yùn)行，整體均價(jià)在3.87元/斤，同比去年上漲2.29元/斤，漲幅為145%，同比2019年上漲0.15元/斤，漲幅為15%。

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Mysteel解讀：大蒜原料波幅趨緩，加工品走勢如何

【導(dǎo)語】今年大蒜自開庫以后價(jià)格呈現(xiàn)緩跌緩漲的價(jià)格走勢，節(jié)奏起伏不大，較往年大蒜波瀾壯闊的走勢相比，今年似乎平靜了很多進(jìn)入12月份大蒜價(jià)格更是漲不動(dòng)，跌不動(dòng)，是什么原因令今年蒜價(jià)平靜似水，原材料波幅趨緩情況下加工品價(jià)格如何呢？我們一起來探究 大蒜原料緩慢下行，行情持續(xù)疲弱狀態(tài) 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 山東金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)一般混級(jí)庫內(nèi)蒜10月均價(jià)為1.74元/斤，環(huán)比9月下跌0.10元/斤，跌幅為5.43%；11月均價(jià)為1.63元/斤，環(huán)比10月下跌0.11元/斤，跌幅為6.32%。

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Mysteel解讀：大蒜市場近探—卻是平流無石處，時(shí)時(shí)聞?wù)f有沉淪

【導(dǎo)語】今年大蒜夏收季節(jié)收購價(jià)格雖然令大部分儲(chǔ)存商望而卻步，但也吸引了很多外來游資的進(jìn)入總體夏收進(jìn)度快，入庫體量大，價(jià)格如無風(fēng)的海面般平靜，往日的白老虎難道睡著了？今年的大蒜價(jià)格就一直這樣平淡如水一般進(jìn)行下去嗎？未來隱藏在大蒜背后的機(jī)遇、風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)又是什么？讓我們一起來探討 卻是平流無石處，時(shí)時(shí)聞?wù)f有沉淪 數(shù)據(jù)來源：上海鋼聯(lián) 2022年夏收季節(jié)大蒜的價(jià)格就像無風(fēng)的海面般平靜，近六年來這樣平靜的行情幾乎看不到。

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Mysteel解讀：大蒜庫存創(chuàng)歷史之最，后期是否存減種預(yù)期

【導(dǎo)語】2022年無芽蒜收購結(jié)束，今年夏收季呈現(xiàn)什么樣的行業(yè)特點(diǎn)，庫存情況怎樣，大蒜未來看點(diǎn)在哪里是目前蒜商朋友們關(guān)心的問題Mysteel大蒜團(tuán)隊(duì)經(jīng)過樣本調(diào)研加數(shù)據(jù)監(jiān)測方式總結(jié)出今年無芽蒜當(dāng)前的供需結(jié)構(gòu)，我們一起來解讀 一、無芽蒜收購價(jià)格平穩(wěn)震蕩，但收貨速度速戰(zhàn)速?zèng)Q 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 截至8月19日Mysteel大蒜收購價(jià)格指數(shù)顯示，整個(gè)無芽蒜收購價(jià)格呈現(xiàn)平穩(wěn)震蕩走勢運(yùn)行。

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Mysteel解讀：2022年是大蒜收儲(chǔ)機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存的一年

二、2022年炒作資金介入，價(jià)格遠(yuǎn)超儲(chǔ)存商心理預(yù)期 大蒜為什么容易被炒作？這跟大蒜產(chǎn)品的屬性關(guān)聯(lián)密切。

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Mysteel解讀：美國若取消對(duì)華加征關(guān)稅，對(duì)中國大蒜影響幾何

【導(dǎo)語】疫情和烏克蘭戰(zhàn)爭的雙重作用和導(dǎo)致美國的物價(jià)在以 1980 年代初以來最快的速度上漲拜登10日表示，他可能會(huì)取消對(duì)中國進(jìn)口商品征收的部分關(guān)稅，以幫助控制美國不斷上漲的消費(fèi)者價(jià)格，是否要取消關(guān)稅正在討論中那如果取消關(guān)稅后，對(duì)大蒜的出口會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？ 美國對(duì)于中國大蒜的反傾銷始于1994年2月份。

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Mysteel解讀：“蒜你狠”的時(shí)代是否終結(jié)，跌勢難改究竟為何

導(dǎo)語：大蒜永遠(yuǎn)都是風(fēng)起云涌的江湖，回首歷史，大蒜波瀾壯闊的走勢中成就了多少人的傳奇人生，是什么支撐起大蒜大起大落、暴漲暴跌，2022年大蒜價(jià)格跌勢難改究竟為何呢？ 需求彈性決定價(jià)格波動(dòng)幅度。

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Mysteel解讀：還在等倒春寒？大蒜關(guān)鍵詞及時(shí)止損

【前言】拿什么拯救大蒜行情？強(qiáng)供需格局下，只能說無力回天，本周主產(chǎn)區(qū)冷庫蒜價(jià)格繼續(xù)下跌，且跌跌不休，年前寄予厚望的倒春寒遲遲未出現(xiàn)，本周開始?xì)鉁卮蠓仙饷绶登嘣诩?，?duì)存貨商而言，一切都是那么失望 線上交易平臺(tái)DS2204與現(xiàn)貨差價(jià)縮小 本周線上交易平臺(tái)DS2204主力合約最低價(jià)為3197元/噸，最高價(jià)為3373元/噸，周均價(jià)為3270元/噸，環(huán)比下跌137元/噸，跌幅為4.02%。

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Mysteel調(diào)研：2021年大蒜金鄉(xiāng)市場調(diào)研實(shí)錄

終于抵不住以老蒜庫存偏大，下游接貨偏少所帶來的供大于求格局，開始了下跌模式，這令今年山東及河南蒜區(qū)儲(chǔ)存大蒜的儲(chǔ)存商幾乎全面虧損，無一幸免當(dāng)下大蒜市場供求關(guān)系究竟如何，價(jià)格下跌的主因及背后的邏輯關(guān)系是什么？目前大蒜的種植面積及苗情長勢如何？我們圍繞這幾個(gè)話題深入金鄉(xiāng)蒜區(qū)進(jìn)行實(shí)地走訪，探究今年大蒜走勢背后的故事。

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Mysteel解讀：大蒜旺季來臨之際，價(jià)格為何持續(xù)橫盤

大蒜從10月1日開始平穩(wěn)震蕩走勢運(yùn)行，到現(xiàn)在基本一個(gè)半月的時(shí)間為什么在綠葉蔬菜瘋漲，耐儲(chǔ)存蔬菜也跟漲的情況下大蒜的價(jià)格并沒有明顯的改觀呢？主要原因有三個(gè)方面： 第一，大蒜是調(diào)味類產(chǎn)品，需求彈性較弱，也就是蔬菜的價(jià)格波動(dòng)對(duì)調(diào)味類產(chǎn)品的提振作用有限。

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Mysteel調(diào)研：金鄉(xiāng)陰雨綿綿，蒜地積水成災(zāi)（2021.9.24）

那么種蒜關(guān)鍵時(shí)期的極端天氣會(huì)對(duì)未來具體產(chǎn)生什么影響呢？首先，預(yù)計(jì)部分產(chǎn)區(qū)、部分地段會(huì)延遲種植，時(shí)間推遲另大蒜生長時(shí)間縮短，質(zhì)量下降其次，頻繁降雨令土地積水，影響種植，包地戶減少包地第三，農(nóng)戶在農(nóng)忙時(shí)節(jié)整地難度增加，加之工人難尋，增加了種植難度但整體來看農(nóng)戶放棄種植機(jī)率較低，因農(nóng)戶已備好蒜種，目前放棄損失較大第四，在極端天氣令大蒜產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)預(yù)期下，商家開始惜售，價(jià)格上漲 今年上半年價(jià)格整體風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高，儲(chǔ)存商風(fēng)險(xiǎn)高企之下介入者多為中小散戶及游資。

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Mysteel解讀：海運(yùn)費(fèi)暴漲10倍對(duì)大蒜影響幾何

大蒜從今年出口數(shù)據(jù)為什么下降？是什么令海運(yùn)費(fèi)價(jià)格一漲再漲？又是什么原因會(huì)出現(xiàn)“貨柜荒”呢？大蒜在如此困局之下出口情況究竟如何？后市將如何演繹？詳情如下 海運(yùn)費(fèi)暴漲，大蒜出口“一柜難求” 中國連續(xù)11年位居世界第一制造業(yè)大國，出口自2019年12月全球疫情爆發(fā)以來，全球生產(chǎn)更加依賴中國。

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Mysteel解讀：大蒜入庫結(jié)束 多重因素下各產(chǎn)區(qū)收益如何

那隨著大蒜入庫結(jié)束，各產(chǎn)區(qū)價(jià)格走勢如何、農(nóng)戶收益如何呢，今年影響大蒜價(jià)格走向的關(guān)鍵因素是什么呢？ 一、今年干蒜價(jià)格較去年有明顯上漲 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2021年新干蒜上市后各產(chǎn)區(qū)價(jià)格較去年有明顯上漲跡象。

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