印度尼西亞通報(bào)《關(guān)于強(qiáng)制執(zhí)行<金屬烹飪器具（炊具）以及不銹鋼餐具和烹飪器具（不銹鋼餐具）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)>的法規(guī)草案》

2024年9月2日，印度尼西亞通報(bào)了《關(guān)于強(qiáng)制執(zhí)行<金屬烹飪器具（炊具）以及不銹鋼餐具和烹飪器具（不銹鋼餐具）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)>的法規(guī)草案》該草案評(píng)議期截至2024年11月11日該草案規(guī)定在印度尼西亞境內(nèi)生產(chǎn)或進(jìn)口、分銷(xiāo)和銷(xiāo)售的產(chǎn)品應(yīng)符合SNI要求生產(chǎn)此類(lèi)產(chǎn)品的所有生產(chǎn)商應(yīng)遵守該要求，并應(yīng)持有SNI和SNI標(biāo)志產(chǎn)品（SPPT-SNI）證書(shū)作為證明SNI標(biāo)志產(chǎn)品證書(shū)應(yīng)由經(jīng)印尼認(rèn)可委員會(huì)KAN認(rèn)可并由工業(yè)部長(zhǎng)指定的產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)。

產(chǎn)業(yè)鏈資訊

寧德會(huì)議：關(guān)于模擬烹飪環(huán)境下各種不銹鋼的金屬離子溶出安全性的討論

2020年8月21日來(lái)自福建寧德會(huì)議線上報(bào)道，由寧德市人民政府、福建省工業(yè)和信息化廳和中國(guó)鋼鐵工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的“中國(guó)·寧德不銹鋼新材料創(chuàng)新研討會(huì)”于8月20-21日在青拓集團(tuán)有限公司進(jìn)行在該次會(huì)議上由蘇航發(fā)表了“關(guān)于模擬烹飪環(huán)境下各種不銹鋼的金屬離子溶出安全性”的演講 本次演講主要介紹了： 不銹鋼中主要金屬溶出對(duì)人體的危害 我國(guó)市場(chǎng)上4類(lèi)主要餐具不銹鋼 在會(huì)議中展出了由鋼鐵研究總院、國(guó)家鋼鐵材料測(cè)試中心、國(guó)家鋼鐵材料質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督中心聯(lián)合進(jìn)行的食品安全性標(biāo)準(zhǔn)溶出對(duì)比試驗(yàn)。

不銹鋼頭條

2024集成灶市場(chǎng)再度大滑坡，或仍未見(jiàn)底

這也是集成灶行業(yè)集體要面對(duì)外界的信息傳遞 集成灶本身的增值拓展自不必說(shuō)，這方面各家有各家的創(chuàng)新點(diǎn)所在除此之外，品類(lèi)擴(kuò)張是首選集成水槽、集成洗碗機(jī)、集成烹飪中心，受到集成灶行業(yè)的熱衷集成是一種思路，而非局限于集成灶這一單一產(chǎn)品，這個(gè)觀點(diǎn)被每個(gè)企業(yè)所深深接受另外不銹鋼櫥柜、凈水器、燃?xì)鉄崴魃踔岭姛崴?，也被納入品類(lèi)拓展的范疇在單一品類(lèi)投入產(chǎn)出比不斷下降的情況下，橫向擴(kuò)張幾乎是最好的選擇，這一點(diǎn)無(wú)需遮掩。

家電

小家電市場(chǎng)洞察：從品類(lèi)關(guān)系看電熱鍋發(fā)展趨勢(shì)

此外，電熱鍋烹飪效率更高、操作方便，更能匹配當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式 電蒸鍋：圍繞“快速蒸”向材質(zhì)做工、上汽銷(xiāo)率、大容量做升級(jí) 安全健康是電蒸鍋產(chǎn)品的核心主線，當(dāng)前頭部品牌主推全玻璃、全不銹鋼0塑料接觸，大功率快速蒸、上汽效率加速也成為高端產(chǎn)品升級(jí)的方向容量大型化趨勢(shì)不可逆，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2024上半年20升以上大容量產(chǎn)品零售額占比12.5%，同比增長(zhǎng)1.8%，大容量的下一步將是產(chǎn)品容積效率不斷提升。

家電

印度要求不銹鋼和鋁制器皿符合BIS標(biāo)準(zhǔn)

在促進(jìn)卓越產(chǎn)品性能和消費(fèi)者安全的同時(shí)，BIS旨在保護(hù)烹飪實(shí)踐的文化多樣性 不銹鋼器皿因其耐用性、多功能性和時(shí)尚的外觀而在世界各地的廚房中一直很受歡迎不銹鋼由鋼合金與鉻和其他金屬（如鎳、鉬和錳）組成，具有增強(qiáng)的耐腐蝕性和強(qiáng)大的機(jī)械性能BIS 已在印度標(biāo)準(zhǔn) IS 14756：2022 中對(duì)這些屬性進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)烹飪、服務(wù)、用餐和儲(chǔ)存中使用的各種類(lèi)型器具的要求。

產(chǎn)業(yè)鏈資訊

2023年臺(tái)式微蒸烤市場(chǎng)總結(jié)：理清趨勢(shì)，深挖需求

據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年線上臺(tái)式產(chǎn)品中搭載彩屏的產(chǎn)品銷(xiāo)額占比提升0.2%至3.6%，其中臺(tái)式微蒸烤復(fù)合機(jī)提升至13.9% 捷：對(duì)于烹飪類(lèi)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，內(nèi)部清洗復(fù)雜程度一直是消費(fèi)者關(guān)注的一大要素，企業(yè)也在聚焦產(chǎn)品清洗的便捷性進(jìn)行升級(jí)一方面是對(duì)于內(nèi)腔材質(zhì)的改善，陶瓷材質(zhì)、不銹鋼鍍膜設(shè)計(jì)等產(chǎn)品也受到消費(fèi)者青睞；另一方面產(chǎn)品圍繞自清潔程序進(jìn)行升級(jí)，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，具備自清潔功能的產(chǎn)品銷(xiāo)額比重達(dá)到9.2%，相較去年同期提升2.0%。

家電

新興縣不銹鋼商會(huì)發(fā)布兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

新標(biāo)準(zhǔn)的制定，是為了適應(yīng)新興縣不銹鋼行業(yè)技術(shù)的要求，填補(bǔ)相關(guān)類(lèi)別產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的空白，滿足市場(chǎng)發(fā)展的需求如《抗菌不銹鋼餐具》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮人們對(duì)健康和衛(wèi)生的關(guān)注，為消費(fèi)者提供正確的抗菌產(chǎn)品信息，促進(jìn)新科技材料的研發(fā)和應(yīng)用；《不銹鋼微壓力鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定則考慮微壓力鍋將傳統(tǒng)鍋具和高壓鍋的優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合，節(jié)省烹飪時(shí)間和能源消耗，簡(jiǎn)化安全裝置操作，降低制造成本，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和多元化的選擇。

餐廚行業(yè)

奧田蒸烤一體集成灶

相比其他品牌50、60升的蒸烤箱,奧田集成灶ZKT5-AI的蒸烤箱足足達(dá)到70升配合食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)、一體拉升成型工藝,打造出無(wú)死角、易清潔、防腐蝕、壽命長(zhǎng)的蒸烤空間為了讓用戶(hù)更好打理,它的加熱管螺絲、蒸烤盤(pán)支架,也分別采用了可旋轉(zhuǎn)、可拆卸設(shè)計(jì)需要清理蒸烤箱時(shí),頂部與側(cè)面支架也都能輕松搞定,不怕留下清潔死角! 其次,在蒸烤方面,奧田集成灶ZKT5-AI為用戶(hù)貼心的準(zhǔn)備了8大智能烹飪模式,針對(duì)不同模式自動(dòng)設(shè)定時(shí)間與溫度,方便用戶(hù)快速選擇使用。

餐廚行業(yè)

森歌i5ZK蒸烤一體集成灶帶你探索理想烹飪新食代

比如森歌i5zk蒸烤一體集成灶在機(jī)身容易沾染上油漬的部分，采用了“特氟龍”易清潔涂層以及仿生荷葉技術(shù)，只需用抹布擦拭就能干凈如初；蒸烤箱沿用了森歌一體拉伸無(wú)縫內(nèi)膽，采用304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，清潔打理無(wú)死角，使用更省心 作為國(guó)內(nèi)高端集成灶的品牌，森歌一直以來(lái)都以技術(shù)、品質(zhì)征服大眾，不僅為我們帶來(lái)了外觀精致的廚房藝術(shù)品，也賦予了它們更精湛的智能技術(shù)和更豐富的烹飪功能，為消費(fèi)者帶來(lái)多樣化的高端集成灶選購(gòu)、使用方案。

餐廚行業(yè)

火星人T7C大師級(jí)蒸烤一體集成灶

經(jīng)典蒸、快速蒸、蒸汽烤、砂鍋燉、熱風(fēng)燒烤、立體熱風(fēng)、上下加熱、保溫烘干8大實(shí)用模式滿足家庭日常烹飪所需 廚電作為家庭高頻使用的必需品，不僅需要高性能品質(zhì)滿足用戶(hù)需求，還需要人性化設(shè)計(jì)方便家庭日常，更需要高度安全性，保障家人生活 火星人T7C大師級(jí)蒸烤一體集成灶的蒸烤模塊運(yùn)用雙通道高速流體冷卻技術(shù)，采用三層隔熱鋼化玻璃，從根本上防止?fàn)C傷，減少安全隱患并使用食品級(jí)瓷膜無(wú)縫內(nèi)膽，食品級(jí)304不銹鋼+食品級(jí)納米陶瓷硅基涂層的產(chǎn)品工藝，疏水疏油易清潔，經(jīng)久耐用不易脫落。

餐廚行業(yè)

帥豐X1雙子星集成灶

帥豐X1雙子星集成灶顛覆傳統(tǒng)單腔設(shè)計(jì)，左蒸右烤獨(dú)立腔體，蒸烤同步操作，美味加速誕生其左側(cè)為46L大容量蒸箱，內(nèi)膽采用不銹鋼材質(zhì)一體成型，無(wú)清潔死角，日常打理更容易，并且擁有多種蒸制模式，可以滿足用戶(hù)的多種烹飪需求；右側(cè)為32L容量的烤箱，采用意大利卡羅比亞藍(lán)色星彩搪瓷內(nèi)膽，具有較好的耐熱、耐腐蝕性能，并且能夠更好的聚集墻體內(nèi)的熱量值得一提的是帥豐X1雙子星集成灶的烤箱部分采用了全新六面空氣加壓烤技術(shù)，頂部加熱管+側(cè)面熱風(fēng)，能夠讓腔體內(nèi)的溫度分布更均勻，從而讓食材獲得更好的烤制效果。

餐廚行業(yè)

迅達(dá)猛火集成灶“C”位出道

創(chuàng)新2：蒸烤升級(jí)，70L超大容量、搭配八大智能烹飪模式，隨心烹調(diào)，一步到位！ 傳統(tǒng)蒸烤一體機(jī)容量約為35~56升，而迅達(dá)猛火集成灶配置70L超大容量不銹鋼內(nèi)膽，多層蒸烤，實(shí)用又安心，一次可蒸烤10-12人分量，多層多菜同烹，不串味其中，面板、內(nèi)膽、支架、蒸盤(pán)采用食品級(jí)優(yōu)質(zhì)耐高溫304不銹鋼，內(nèi)置熱循環(huán)風(fēng)機(jī)，受熱更均勻，保障食品安全更有八大智能烹飪模式（肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、糕點(diǎn)、嫩烤、烘焙、高溫蒸…），隨意切換，多種美味，一鍵盡攬，讓你從廚房新手秒變廚房高手！另外，炒好的菜品放置在保溫置物平臺(tái)上，還能保持70℃恒溫存香，菜肴溫?zé)崦牢丁?/p>

餐廚行業(yè)

餐具千萬(wàn)種，為何要選不銹鋼的？

讓人幸福感倍增的不銹鋼餐具： 俗話說(shuō)：想要抓住一個(gè)人的心就得先抓住一個(gè)人的胃，不僅可以靠烹飪食物的色香味引起用餐人的食欲，使用精致的餐具也能讓人在用餐的過(guò)程中幸福感倍增 櫻花花紋的不銹鋼勺子 可以隔茶渣的不銹鋼攪棍 印有臉譜的不銹鋼勺子 多種可愛(ài)形狀的煎蛋固定器 帶有一點(diǎn)設(shè)計(jì)感的不銹鋼削皮刀 不銹鋼餐具的優(yōu)點(diǎn)： 餐具千萬(wàn)種，有玻璃材質(zhì)的，陶瓷材質(zhì)的，還有木材質(zhì)的，為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)的餐具呢，它的優(yōu)點(diǎn)有很多，不銹鋼餐具不像玻璃和陶瓷餐具一樣易碎，不怕磕碰，使用壽命更長(zhǎng)。

知識(shí)天地

噓！這個(gè)洗不銹鋼鍋的實(shí)用方法，一般人我不告訴他

因此使用不銹鋼鍋時(shí)不要讓火燒鍋壁，只需用中小火加熱即可 2、使用不銹鋼鍋時(shí)要讓鍋面的溫度足夠高、讓食材的表面足夠成熟，不銹鋼鍋的適合烹飪的溫度是160~180℃ 3、不銹鋼鍋因?yàn)榱己玫膶?dǎo)熱和儲(chǔ)熱性，所以使用過(guò)程要區(qū)別鐵鍋大家不要拿鐵鍋使用的辦法對(duì)待不銹鋼鍋

知識(shí)天地

森歌I8智能蒸烤集成灶

在多樣化智能烹飪的加持下，即使是一個(gè)烹飪小白也能輕松搞定大餐，變身廚神 此外，森歌I8智能蒸烤集成灶的內(nèi)膽采用的是不銹鋼一體成型，沒(méi)了死角和縫隙，清潔打理也就更為容易；外置的大容量水箱，一次加水就能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效續(xù)航，并且中途加水也更為方便 總的來(lái)說(shuō)，森歌I8智能蒸烤集成灶還是非常不錯(cuò)的，它向我們展示了未來(lái)廚電的樣子，以先進(jìn)的智能科技改變了我們“烹飪難”的看法，讓更多的人能夠接觸烹飪、愛(ài)上烹飪。

餐廚行業(yè)

蒸烤箱選購(gòu)指南來(lái)了

水箱的容量有限提供的蒸汽量也有限對(duì)于蒸而言蒸汽需要充滿內(nèi)腔達(dá)到飽和狀態(tài)才能完美烹飪，所以?xún)?nèi)部容量越大蒸汽消耗越快，而且啟動(dòng)的時(shí)候蒸汽充滿內(nèi)腔達(dá)到飽和也需要一定時(shí)間，這樣會(huì)讓烹飪時(shí)間延長(zhǎng) 一般而言，選擇蒸烤箱容量都不建議超過(guò)60L，如真的買(mǎi)超過(guò)這容量的蒸烤箱，根據(jù)自己需求去決定吧 材質(zhì)：蒸烤箱內(nèi)膽，無(wú)非就是不銹鋼內(nèi)膽跟搪瓷內(nèi)膽這兩者區(qū)分不銹鋼加工性能好，韌性高，抗腐蝕，加熱快作為一種大眾板材，它的適用性很強(qiáng)，任意場(chǎng)景都可以使用，但不銹鋼的缺陷也稍微明顯，使用過(guò)程中容易產(chǎn)生刮痕、污跡這些容易導(dǎo)致生銹等問(wèn)題，處女座強(qiáng)迫癥的人再三考慮。

輕工家電

小廚寶大顯身手

二、即開(kāi)即用的熱水速達(dá) 烹飪熱情只增不減 為家人烹調(diào)美味佳肴，說(shuō)干就干最尷尬的場(chǎng)景是，滿腔的熱情沖進(jìn)廚房，打開(kāi)水龍頭熱水沒(méi)了，漫長(zhǎng)的熱水加熱等待“磨滅”了烹飪的熱情好在阿里斯頓R10小廚寶采用了英格來(lái)不銹鋼加熱管，具備出色的耐高溫和耐腐蝕性，經(jīng)久耐用，利用率高，導(dǎo)熱性好，加熱時(shí)間大大縮短，確保優(yōu)越的加熱效率其加熱功率達(dá)到2KW，相比普通小廚寶1KW～1.5KW的加熱功率，能夠更快速地達(dá)到設(shè)定溫度，做到熱水即開(kāi)即用，讓“大廚”們烹飪的熱情只增不減！ 三、多重安全防護(hù) 使用無(wú)憂助廚藝提升 電器設(shè)備最不能忽視安全問(wèn)題。

輕工家電

不銹鋼湯奶鍋常相伴 暖暖更貼心

如果只用它來(lái)煮牛奶有些浪費(fèi)了，燉一鍋什錦蝦仁飯玩轉(zhuǎn)不一樣的烹飪樂(lè)趣 蘇泊爾不銹鋼湯奶鍋ST16H1一體成型鍋底不易變形，耐熱加厚磁通底受熱均勻?qū)峥觳⑶覐?fù)合鍋底可適用于明火、電磁爐、電陶爐等爐灶，不挑爐灶烹飪更隨意大弧線鍋身更大容量設(shè)計(jì)，不僅滿足胃口，優(yōu)美曲線還有視覺(jué)享受鍋的手柄采用隔熱材質(zhì)，握感舒適搭配不銹鋼鉚釘牢固鏈接時(shí)尚大氣可視化的玻璃上蓋采用不銹鋼包邊，耐熱性好還堅(jiān)固耐磨，烹飪過(guò)程也能一目了然隨時(shí)掌握成熟進(jìn)度。

輕工家電

不銹鋼琺瑯微壓鍋-你值得擁有

綜上所述，火候不銹鋼琺瑯微壓鍋帶給我的使用感受較好產(chǎn)品大致有以下幾個(gè)特點(diǎn)：進(jìn)口的琺瑯釉料，保證入口的食物更為健康安全；430不銹鋼材質(zhì)，導(dǎo)熱快速均勻，開(kāi)鍋相比湯鍋更快；微壓縮短烹飪時(shí)間；耐酸堿抗氧化，保留食物的原汁原味；6L大容量滿足需求 需要優(yōu)化的地方：旁邊扣押的卡扣使用起來(lái)不是很順手，鍋的手柄設(shè)計(jì)手感也不是很好

輕工家電

康巴赫引領(lǐng)廚具“蜂”尚

傳統(tǒng)不粘鍋在不銹鋼鍋表面增加不粘層,隔離食物與鍋底但在烹飪過(guò)程中使用到強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的佐料或食物時(shí),會(huì)導(dǎo)致涂層不穩(wěn)定，一方面使防粘效果大大減弱，另一方面,則易造成人體誤食脫落涂層引發(fā)的健康問(wèn)題 區(qū)別于市面上傳統(tǒng)的不粘鍋，康巴赫蜂窩鍋采用蜂窩蝕刻技術(shù)，在鍋壁內(nèi)蝕刻出凹凸的精細(xì)紋理其中凸出部分構(gòu)成一張無(wú)涂層蜂窩網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，防粘層僅覆蓋在紋理凹陷處，不與鍋鏟直接接觸，直接降低了防粘層在鍋壁內(nèi)的覆蓋面積，解決了涂層容易脫落等問(wèn)題。

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