这部纪录片讲述了颇具影响力的厨师耶利米塔的故事：正是由于他所发挥的关键性作用，一种革命性的全新美国美食才得以问世。...
Cineplex.
Anthony Bourdain出品的纪录片或者电视片是对味觉艺术的deep cuts，他遴选的subjects都相当有思考空间。从纪录片本身的角度没什么好说的，场景重现还稍微有点意思。Jeremiah Tower作为一位旧世界的精英主义者不会在当下受欢迎，而这也正是anthony bourdain眼光毒辣的地方。
True romance是被旧世界的深远潮水抚摸之后留低的淡薄泡沫。今时今日再听Anthony Bourdain讲Jeremiah Tower，世间没有重复的孤独。
刚开始本来以为是讲一个多愁善感贵公子抱怨世间凉薄的故事，预测会是一次三分的置身事外的观影。没想到慢慢看进去了，甚至找到一丝共鸣。
伟大必须要有丰富的基础，但这丰富的基础的建立过程不一定是快乐的。是什么路就走什么路。
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